A la découverte des recettes typiques de la cuisine roumaine

Name: A la découverte des recettes typiques de la cuisine roumaine
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine roumaine

La cuisine roumaine est une cuisine aux multiples influences. Photo par Pxhere

La cuisine roumaine est une cuisine riche en saveurs et en plats réconfortants, influencée notamment par les cuisines slave, turque, hongroise et allemande. C'est une cuisine rustique, de culture paysanne mais aussi créative par la force des choses.

La viande de porc est particulièrement appréciée en Roumanie mais les viandes d'agneau et de boeuf sont également très présentes dans les assiettes. Parmi les spécialités les plus réputées, les sarmales, des rouleaux de choux farcis, la mamaliga, de la polenta servie le plus souvent avec la tochitura moldoveneasca, un savoureux ragoût de boeuf, ou encore les papanaşi, une sorte de beignets au fromage frits agrémentés de crème sucrée et de confiture de bleuet.

Dernières recettes de cuisine roumaine et de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine roumaine et de tomates qui changent !

Céleri-rave aux olives

Un peu gay dans les coings

Quand le céleri de début de saison rencontre les tomates de fin d'été.

Poivrons grillés sauce tomates

SucreEtEpices

C'est un de mes plats préférés. Je pourrais en manger tous les jours sans aucun problème. C'est un plat qui me rappelle mon enfance, ma famille en Moldavie, car là bas c'est le plat de l'été par excellence. Très léger, il peut être servi tel quel ou en accompagnement des grillades. Chaud ou froid, c'est un délice !

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

Voir aussi

Andalouse (A l')

Concasser

Croque au sel (A la)

Dugléré (A la)

Espagnole (A l')

Monder

Nid (Au)

Beignets de tomates vertes

Jardins et cuisines du diable

La tomate

Les légumes

Cuisine bulgare

Cuisine croate

Pljeskavica serbe traditionnel, viande hachée et oignon

Cuisine serbe

D'autres recettes avec aussi...

agneau banane bar beignets beignets salés betterave biscuits boeuf boulettes brioche caramels carottes céleri cerises champignons chocolat chou citron compote confiture courgettes crème crêpes cumin dessert farce farcis feuilletés foie fruits noël noix oeuf olives pain paprika poisson poivrons pommes porc potiron poulet pruneaux rhubarbe roulé spéculoos tarte tartes salées tomates veau

Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine roumaine et toutes les recettes de tomates

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus de tomates à la livèche.

Les Gourmands disent

Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].